¿Cómo Hacer Queso Casero?

by queso on January 5, 2010

Queso casero
El queso es un complemento perfecto para cualquier alimento, es fresco y delicioso. Es por eso que hoy te decimo cómo prepararlos desde la comodidad de tu casa.

 

Ingredientes

  • 1 litro de leche fresca pasteurizada
  • 45 mL de zumo de limón
  • Sal
  • 1/2 taza de Yogurth natural
  • 1 cuchara de nata

Modo de preparación

  1. Calentar la leche  pasteurizada entre 65 a 70 ° C.
  2. Enfriar hasta que alcance   los 40° C.
  3. Añadir el cultivo lácteo (yogurt natural) y el cuajo.
  4. Dejar reposar a temperatura ambiente de 1 a 2 horas.
  5. Cortar la cuajada en cubitos y extraer la mayor cantidad de agua posible
  6. Agregar sal.
  7. Poner dentro de recipientes agujereados y prense.
  8. Desmoldar.
  9. Empacar con plástico para microondas.
  10. Almacenar en la refrigeradora.

Como verás, no es un procesos difícil así que si quieres elaborar tu propio queso y experimentar tus dotes culinarios no dudes en seguir esta receta.

¿Qué te ha parecido esta forma de elaborar queso casero? ¿Lo intentarías?

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