Tipos de Queso

by queso on December 9, 2010

Tipos de queso
Hay diferentes tipos y clases de queso que por su sabor y nutrientes se distinguen. Conoce los tres tipos de queso que gozan de la mayor fama a nivel mundial.

 

Queso blanco

Queso de vaca

Este tipo de queso es el más populares, se caracteriza por su fabricación basada en leche pasteurizada, además tiene forma troncocónica, con color blanco si está recién hecho y amarillo si está más curado y enmohecido, en este caso blanco. Tiene un corte ciego y textura granulosa. El sabor es cremoso y tendente al ácido, con un aroma muy peculiar.

Queso de cabra

Queso de cabra

Aunque la leche de cabra y la de vaca contienen propiedades similares está comprobado que la primera tiene mayo proteína, además es bueno para el riñón y adecuado para quienes padecen insuficiencia renal crónica gracias a su bajo contenido en potasio. Su sabor se caracteriza por tener un sabor más ácido, suelen ser más cremosos y blandos que el resto de los quesos.

Queso de oveja

Queso de Oveja

Este tipo de queso se elabora en zonas más secas, su sabor se caracteriza por ser ácido, salado, mantecoso y granuloso. Además algunos suelen ser picosos e incluso son más cremoso y aromáticos que los quesos de vaca. en cuanto a valor nutricional contiene más proteínas, y ayuda bastante a la digestión.

¿Qué te parecen estos tipos de queso? ¿Cuál es tu favorito? ¿Los has probado todos?

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